Tarifs
Andouillette de Troyes AAAAA, Faite Main par "M. Thierry" Gratinée au Chaource, moutarde au moût de raisin  30 €
Filet de Boeuf Origine Aubrac, Poêlée de Cèpes Forêt d'Orient   43 €
Pigeonneau servi rosé, pané pistache, jus au Pinot noir 42 €
Pomme de Ris de Veau doré, Jus thym citron 44 €