A l'origine un petit bar de campagne, la Maison Gublin, anciennement l'Auberge du Lac, créé par Patrick Gublin et son épouse, Marie-Christine, s'est transformé en un hôtel de charme confortable entouré de jolis jardins. Leur fille Anne-Aymone gère l'établissement à leur côté.
Aujourd'hui, Patrick est épaulé par Jocelyne Gublin, son épouse, responsable de la décoration et du marketing.
Un restaurant gastronomique Au Vieux Pressoir, l'une des meilleures tables de l'Aube.
Un bistr'Auberge ouvert pour le déjeuner.
Un Spa et bien-être.
Les touristes français et étrangers viennent à Mesnil Saint Père pour :
- Une pause gastronomique,
- Une pause détente,
- Une pause nature.
L'auberge est située à 5 minutes à pied du Lac d'Orient avec de multiples activités proposées en saison : voile, paddle, skysurf, plage aménagée toute l'année, visite ornithologique, randonnées nature, etc.
Possibilité de vous préparer des paniers repas à emporter.
Au départ de l'Auberge, vous pouvez emprunter la vélo-voie jusqu'à Dienville et de l'autre côté jusqu'à Troyes, ville riche d'art et d'histoire, et où sont situés les célèbres magasins d'usine (25 km).
A quelques kilomètres vous pouvez visiter les vignobles champenois et grandes Maisons de Champagne et nous pouvons organiser des dégustations dans ces domaines avec qui nous sommes partenaires.
Forte de 40 ans d'expérience, la famille GUBLIN a érigé comme principe fondamental, grâce à une équipe solide et professionnelle :
- La qualité des mets qu'ils élaborent,
- La qualité des prestations qu'ils fournissent.
Ces singularités font de cet endroit un havre de paix et de bien être.
A l'origine un petit Bar de campagne, l'Auberge du Lac a su conserver toute l'harmonie créée par le bâti ancien et les structures plus modernes pour en faire un hôtel de charme proche des Lacs de la forêt d'Orient.
Les chiens ne sont pas admis au restaurant.
1ère Table Distinguée dans l'Aube, le restaurant Au Vieux Pressoir saura ravir les fins gourmets avec ses plats hauts en couleurs et en saveurs. 
(élu cette année cuisine qualité)
Ouverture de notre salle au dîner tous les jours de 19h30 à 21h00, le week-end au déjeuner de 12h15 à 13h30 et au dîner de 19h30 à 21h00.
Offrez-vous un moment de détente avec la gamme de produit SOTHYS, un univers de sensualité et d'émotions d’un raffinement extrême !
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Vous souhaitez offrir un séjour dans notre établissement ou un menu (tout compris) dans notre restaurant ou même commander nos produits de beauté avec la gamme DIONYZOS ?
Marquer une pause dans la région des Grands Lacs, dans un environnement prisé par les oiseaux migrateurs, c'est également faire le choix de venir s'oxygéner en pleine nature.
