Menu Gourmand "Spécial fête de fin d'année"

L'huitre chaude pochée au Champagne

.....

Lobe de foie gras cuit au torchon, saveurs de Noël, gelée de porto

Gambas flambées au whisky, crème aux petits légumes 

.....

Saint-Jacques poêlées au beurre soufflé polenta au parmesan

Gambette de chapon rôtie aux Morilles, pommes rösti

.....

Fourme d'Ambert fondante et sa poire rôtie

.....

Corolle croustillante, espuma chocolat blanc, 

gingembre, noix de coco et ses mendiants

89 € par Personne

100€ Avec la coupe de CHampagne

Menu Réveillon Saint-Sylvestre 31 Décembre 2024

Cocktail de Fin d'Année

.....

Soupe Royale VGE

.....

Foie Gras de Canard, Pain d'épices, Gelée de Mangue

.....

Saint-Jacques au Beurre Rose, Jus de Homard Sauce Newburg

.....

Granité Champenois 

......

Pièce de Veau cuite pendant 8 heures, Jus aux Trompettes de la mort

.....

Fourme d'Ambert, Poire Rôtie

.....

Entremet 2025 

130 € par Personne Hors Boissons 

Mise en Bouche Entrée, Plat ou Plat, Dessert 41 €

Mise en Bouche, Entrée, Plat, Dessert, 59.00 €

79.00 € 

22.00 € (jusqu'à 12 ans)