MENU SPÉCIAL SAINT VALENTIN
AU RESTAURANT GASTRONOMIQUE
(UNIQUEMENT LE JEUDI 14 FÉVRIER)
Les Mises en bouche
(Variation Terre et Mer)
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King Crabe d’Alaska, Avocat Mangue Ananas,
Saint Jacques de plongée, gelée passion
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Bar de Ligne, nage de coquillages, racines et poireaux du potager,
Infusion feuille de nos citronniers
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Granité aux cépages de la Côte des Bar
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Le Pigeonneau servi rosé et en samoussa
Champignons sauvages et butternut
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Fromages Affinés
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Sphère Chocolat en alliance autour des Agrumes
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Gourmandises de fin de repas
Prix du menu à 140 € Boissons comprises
Accord Mets, Champagnes et Vin
Champagne Morel Extra brut
Champagne Rémy Massin Cuvée Prestige
Champagne Dumont Cuvée Solera
Côtes de Thongue « Paradoxe – Domaine de l’Arjolle »
Champagne Rémy Massin Cuvée Louis Aristide
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MENU AU BISTR’AUBERGE
55 €
Une flûte de Champagne blanc ou rosé Vincent Lamoureux et un verre de vin
Les Amusettes
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Pressé de Foie Gras frais, gelée de fruits rouges, compotée de figues
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Carré de Veau servi rosé, crème de la Ferme et Morilles,
Mousseline de pommes de terre en sous-bois
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Pomme d’Amour
