MENU SPECIAL FETE DES MERES à 70 €
(Hors boissons)
AU RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Mise en bouche
*****
Duo de Foie Gras,
L’un en gelée de fruits rouges,
L’autre à la plancha, Fraise Rhubarbe
Ou
Crabe, Tourteau, Saint Jacques,
Avocat gelée de pomelos
******
La Lotte, Asperges blanches d’Assencières,
Petits pois fèves, jeunes épinards,
Champagne estragon
Ou
Le Veau rôti rosé, le ris doré
Au poivre timut Artichaut, jeunes légumes
******
Plateau de fromages affinés
******
La framboise, griotte, ganache chocolat et végétal
Ou
La fraise locale crémeux tagada,
Sorbet fraise olive noire confite
******
Gourmandises de fin de repas
