La Brasserie du Lac, ou quand l'authenticité des produits prend tout son sens.

Patrick Gublin

Grace à l'hermétisme des couleurs carmin et cendré, la Brasserie du Lac vous accueille dans un lieu chaleureux et convivial.

Le Chef, Hervé Hemart, vous propose une cuisine simple et authentique, faite à partir de produits du terroir.

La Brasserie du Lac vous propose un cadre au plus près de la nature.

Notre Brasserie est fermée pour la saison hivernale, nous la transférons Au Vieux Pressoir (bâtiment situé en face) du Mercredi au Dimanche pour le service du Midi uniquement.

Entrée-Plat- Dessert 32€ Ou à la carte

Réservations au 03.25.41.27.18

EXEMPLE DE MENU A LA BRASSERIE DU LAC

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Menu Le Mesnilois 32.00 €

Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Pâté en Croûte, Salade Verte

 

Rillettes de la Mer

Croûtons et Salade Verte

 

Salade Mesniloise

Salade, Tomate, Chou au Chaource, Lard Paysan Séché, Pomme Paille

 

 

Œuf mollet en Meurette

Sauce Marchand de Vin et Croutons

 

Plat

Carré de Porc Sauce Vin Rouge, Poire Pochée, Cassis

Accompagné de son gratin dauphinois

 

Gratin d'Andouillette au Chaource

Accompagné de sa Salade Verte

 

Pavé de Saumon des îles Bömlo, écrasé de pomme de terre

Servi avec son Beurre aux Herbes Fraîches

 

Pâtes Végétariennes

Tagliatelles de Légumes et champignons

Dessert

Mousse au chocolat maison

 

Crème brûlée à la vanille

 

Baba au Rhum, Glace Vanille, Chantilly Maison

Fromage Blanc de la Ferme de la Marque au Coulis de Fruits Rouges ou Herbes

 

 

À LA CARTE

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Entrée, Plat, Dessert

Entrée

Salade Mesniloise

Salade, Tomate, Chou au chaource, Lard Paysan, Pomme Paille
9.00€

Foie Gras Maison, Compotée de Figues, Pain Toasté

15.00€ 

Oeufs Mollet en Meurette

Sauce Marchand de Vin et ses Croutons
8.00€

 

Pâtée en Croute, Salade Verte

9.00€

  

Rillettes de la mer

Croûtons et Salade verte
10.00€

 

Saumon fumé par nos soins

15.00€

 

 

Plat

 

Magret de Canard Sauce Pruneau et Coriandre

Accompagné de son gratin dauphinois
18.00€

 

Carré de Porc sauce au Vin Rouge et Poire Poché, Cassis

Accompagné de son gratin dauphinois
17.00€

 

Roquette, Tomates, Oignons Confits au Vin Rouge, Tomme de Champ-sur-Barse, Pain Brioché, Sauce Maison
17.00€

 

Choucroute Royale de Noël

26.00€

  

Croustillant de Tête de Veau

Accompagné de son gratin dauphinois
16.00€

  

Pavé de Saumon des îles Bömlo, écrasé de pomme de terre

Servi avec son beurre aux herbes fraîches
18.00€

 

 

Pâtes Végétarienne

Tagliatelles aux légumes et champignons
14.00€

 

Gratin d'Andouillette au Chaource

Accompagné de sa salade verte
16.00€

 

 

Dessert

Assiette de Fromages

Langres, Chaource, Tomme
8.00€

 

Baba au rhum, glace à la prunelle de Troyes, chantilly maison

9.50€

 

Mousse au chocolat maison

7.00€

 

Crème brûlée à la vanille

8.00€

 

Ile Flottante Crème Anglaise Vanille

8.00€

  

Fromage blanc de la ferme de la Marque au coulis fruits rouges ou herbes

6.00€