La Brasserie du Lac, ou quand l'authenticité des produits prend tout son sens.

Patrick Gublin

Grace à l'hermétisme des couleurs carmin et cendré, la Brasserie du Lac vous accueille dans un lieu chaleureux et convivial.

Le Chef, Hervé Hemart, vous propose une cuisine simple et authentique, faite à partir de produits du terroir.

La Brasserie du Lac vous propose un cadre au plus près de la nature.

Du Déjeuner au Dîner du Mardi soir au Dimanche soir de 12h00 à 22h00 (fermé le Lundi toute la journée et Mardi matin)

À partir du 27 Septembre 2021, la Brasserie est fermé du Lundi au Mercredi et vous accueille du Jeudi au Dimanche

Entrée-Plat- Dessert 32€ Ou à la carte

Réservations au 03.25.41.27.18

EXEMPLE DE MENU A LA BRASSERIE DU LAC

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Menu Le Mesnilois 32.00 €

Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Terrine Maison, Chutney d'Echalotes, Salade

 

Burrata et ses tomates du jardin de Coralie

Tomate en permaculture

 

Carpaccio de Bœuf, Copeaux de Parmesan & Pesto

 

Rillettes de la mer

Croûtons et Salade verte

 

Œuf mollet en gelée de Ratafia

Brunoise de tomates,olives vertes et herbes fraiches

 

Plat

agret de Canard, Sauce vinaigre balsamique et poivre de Sichuan

Accompagné de son gratin dauphinois

 

Andouillette 5A Grillée de la Maison Lemelle, Sauce Chaource

Accompagné de frites

 

Pavé de Saumon des îles Bömlo, écrasé de pomme de terre

Servi avec sa crème citron, petit pois et menthe fraiche

 

Carré de Porc sauce à la sauge et pêche caramélisée

Accompagné de ses frites

 

Dessert

Mousse au chocolat maison

 

Crème brûlée à la vanille

 

Panacotta

Accompagné de sa compotée de fruits rouges ou compotée d'abricots

 

Entremet Chocolat

Biscuit joconde, mousse chocolat, ganache chocolat

 

Tiramisu

À LA CARTE

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Entrée, Plat, Dessert

Entrée

Œuf mollet en gelée de Ratafia

Brunoise de tomates, olives vertes et herbes fraiches
8.00€

 

Melon à l'italienne

Tranche de melon recouvert de Jambon Italien Speck
12.00€

 

Terrine Maison, Chutney d'Échalotes, Salade

9.00€

 

Foie Gras Maison, Compotée de Fruits Rouges, Pain Toasté

15.00€

 

Burrata et ses tomates du jardin de Coralie

Tomate en permaculture
9.00€

 

Carpaccio de Bœuf, Copeaux de Parmesan et Pesto

13.00€

 

Terrine de Jarret de Porc Persillé

Oignons Confits au Vin Rouge
10.00€

 

Rillettes de la mer

Croûtons et Salade verte
10.00€

 

Salade Végétarienne

Salade, Tomates, Carottes, Céleri, Poivrons Confits, Concombre, Champignons à la Grecque, betterave
9.00€

 

Saumon fumé par nos soins

15.00€

 

 

Plat

Épaule d'Agneau Désossé à la cuillère pour 2 personnes

Et son jus corsé, gratin Dauphinois
56.00€

 

Magret de Canard, Sauce vinaigre balsamique et poivre de Sichuan

Accompagné de son gratin dauphinois
17.00€

 

Carré de Porc sauce à la sauge et pêche caramélisée

Accompagné de ses frites
17.00€

 

Jarret de Porc Grillé et son Jus

Accompagné de frites et salade verte
18.00€

 

Burger Steak Haché et ses frites

Roquette, Tomates, Oignons Confits au Vin Rouge, Tomme de Champ-sur-Barse, Pain Brioché, Sauce Maison
17.00€

 

Andouillette 5A Grillée de la Maison Lemelle, Sauce Chaource

Accompagné de frites
17.00€

 

Choucroute Royale Champenoise

26.00€

 

Croustillant de Tête de Veau

Accompagné de son gratin dauphinois
16.00€

 

Faux Filet 280GR sauce lie-de-vin

Race Charolaise
24.00€

 

Entrecôte charolaise 400gr sauce Béarnaise

Accompagné de frites
34.50€

 

Pavé de Saumon des îles Bömlo, écrasé de pomme de terre

Servi avec sa crème citron, petit pois et menthe fraiche
18.00€

 

Grande Salade Végétarienne

Salade, Tomates, Carottes, Céleri, Poivrons Confits, Concombre, Champignons à la Grecque, betterave
14.00€

 

Grande salade terre

Salade verte, tomate, pomme de terre mayonnaise, jambon blanc, magret fumé, saucisse de Morteau
16.00€

 

 

Dessert

Rouge Baiser

Dessert Signature du Chef
8.00€

 

Baba au rhum, glace à la prunelle de Troyes, chantilly maison

9.50€

 

Mousse au chocolat maison

7.00€

 

Crème brûlée à la vanille

8.00€

 

Panacotta

Accompagné de sa compotée de fruits rouges ou compotée d'abricots
7.00€

 

Profiteroles sauce chocolat glace vanille

9.00€

 

Fromage blanc de la ferme de la Marque au coulis fruits rouges ou herbes

6.00€

 

Entremet Chocolat

Biscuit Joconde, mousse chocolat, ganache chocolat
7.00€

 

Tiramisu

8.00€