La Brasserie du Lac, ou quand l'authenticité des produits prend tout son sens.

Patrick Gublin

Grace à l'hermétisme des couleurs carmin et cendré, la Brasserie du Lac vous accueille dans un lieu chaleureux et convivial.

Le Chef, Hervé Hemart, vous propose une cuisine simple et authentique, faite à partir de produits du terroir.

La Brasserie du Lac vous propose un cadre au plus près de la nature.

Nos horaires 

 Lundi : Fermé

Mardi : Fermé

Mercredi : Fermé

Jeudi : Fermé

Vendredi : 12h00-14h00 

Samedi : 12h00-14h00 

Dimanche : 12h00-14h00

Pendant la période du 01 Novembre au 31 Décembre La Brasserie est transférer à L'Auberge du Lac  

Sur Réservations au 03.25.41.27.18

Retrouvez nos actualités sur notre page Facebook Brasserie du Lac ou notre Instagram @brasseriedulac10140 !

EXEMPLE DE MENU A LA BRASSERIE DU LAC

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Menu Le Mesnilois Entrée + Plat + Dessert 35.00€

Ou Entrée/Plat - Plat/Dessert 28.00€ 

 

Entrée

Terrine Maison et son chutney framboise griotte, Salade verte 

Ou

Œufs Mollet en Meurette 

Sauce marchande de vin de ses croutons 

Ou

Mousse aux deux poissons 

Avec sa sauce crème citronnée 

 

 

Plat

  

Suprême de volaille Fermière façon basquaise 

Servi avec son gratin Dauphinois et petits légumes  

Ou

Filet de Canard Sauce Balsamique et poivre de Sichuan 

Avec son gratin Dauphinois et ses petits légumes 

Ou

Pavé de Saumon des îles Bômlo, et son beurre aux herbes fraîches 

Servi avec gratin Dauphinois et ses petits légumes 

Ou

Gratin d'Andouillette de Troyes

Accompagné de sa salade verte 

Dessert

Charlotte aux pommes 

Et son sorbet pomme verte 

Ou

Mousse au chocolat maison 

Ou

Crème brûlée à la vanille 

 

 

Fait Maison 

À LA CARTE

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Entrée, Plat, Dessert

Entrée

 

 

Terrine Maison et son Chutney framboise griotte, salade verte 

9.50 €

6 Escargots gris à la Bourguignonne 

10.00 €

 

Œufs Mollet en Meurette , Sauce Marchand de Vin et ses Croutons

9.00 €

 

Saumon fumé par nos soins

16.00 €

Mousse aux deux poissons 

Avec sa sauce crème citronnée 

Fait maison 

10.00 €

 

Plat

 

Suprême de volaille Fermière façon basquaise 

servi avec son gratin Dauphinois et ses petits légumes 
19.50 €

Filet de canard sauce balsamique et poivre de Sichuan 

Avec son gratin Dauphinois et ses petits légumes 

20.00 €  

 

Croustillant de Tête de Veau sauce béarnaise 

Accompagné de son Gratin Dauphinois et ses petits légumes 
18,00 €

 

Pavé de Saumon des Iles Bomlô

Beurre Blanc aux Herbes Fraiches
19.50 €

  

Gratin d'Andouillette au Chaource

Salade Verte
17.00€

 

Andouillette de Troyes 5A faite main Maison Thierry

Sauce Caource, Gratin Dauphinois et ses petits légumes

 

 

 

 

 

Garnitures

 

 

Choucroute der Brienne le Château cuisinée par nos soins

5.00€

Haricots verts au beurre

5.00€

Gratin de pommes de terre

6.00€

 

 

Fromages

 

Assiette de fromages régionaux

8.00€

 

 

Dessert

  

 

Baba au rhum, glace à la prunelle de Troyes, chantilly maison

9.50€

 

Mousse au chocolat maison

7.00€

 

Crème brûlée à la vanille

8.00€

   

 

 

Poire Belle Hélène Maison

Poire pochée, Chocolat Chaud, Glace Vanille, Chantilly et amandes grillées

8.00€